Банкетное меню

 

С удовольствием приглашаем Вас в нашу харчевню.
В нашем меню фирменные блюда
с мясом и рыбой домашнего копчения,
напитки по старинным рецептам
 

 

 


Закуски на компанию

 

Мечта охотника (нарезка из мяса собственного копчения: филе куриное, шейка свиная)
Поговорим о том, о сем… (нарезка из языка говяжьего подкопченого с горчицей).
Мясной базар (нарезка из мяса собственного копчения: филе куриное, шейка свиная, язычок говяжий)
Куриный забег (рулет куриный с сыром и паприкой)
Рыбное место (нарезка из семги, лимончик)


Рыбацкие басни (нарезка рыбная из семги, масляной, сома, лимончик)


Старый сельдец на новый лад (чесночные гренки с селедочкой и лучком)

Деревенский полдень (нарезка из свежих овощей: огурчики, помидорчики, перец болгарский, зелень)
Закуска "Павлиний хвост" (помидорки, баклажанчик, огуречки, сыр, чесночок, маслинки)
Домашние соленья (лучшие разносолы на любой вкус: огурчики, помидорчики, капустка квашеная, лучок маринованный, маслины)
Итальянский сувенир (помидорка, моцарелла, маслины, зелень, заправка)

Сырная палитра (ассорти из сыров: эдам, дор блю, бри, к ним орешки и виноград)
Принцесса на горошине (оливочки или маслинки с лимончиком)

Райский сад (нарезка из фруктов: апельсин, груша, банан, виноград, киви)
Закусь (аппетитная селедочка с картошечкой и лучком)
Рыбка в шубке (рыба в темпуре)
Морская волна (лосось запеченный в беконе)
Девятый вал (рулетики из баклажанов с сыром и беконом) На 6-8 человек
Куриные ломтики в пикантном соусе (курочка в темпуре, соус)

Чикен-гриб (грибной жульен с куриной грудкой)

 

 

 

 

 


Горячее

 

Голубцы мясистые (голубцы с мясом под сметанным соусом)
Шуры-муры с цыпой (жаркое с курочкой и грибочками)
Шуры-муры с хрюшей (жаркое со свининкой)
В гостях у барина (говядина тушеная с черносливом под ореховым соусом)


Рисовое подворье (плов со свининкой)
Семейная трапеза (плов с говядиной)
Сытный горшочек (говядина, шампиньоны, сметанка, лучок)
Ужин крестьянина (говядина в кисло-сладком соусе)
Котолетта с ветчиной (куриное филе, ветчина, сыр)
Лисья охота (куриные ножки в горчично-медовом соусе)
Мясо по-заморски (свиная корейка, помидорчик, майонез, сыр)

Три поросенка (медальоны из свинины со сливочно- грибным соусом)
Ужин у камина (стейк из свинины с пармезаном, соус из кедровых орешков)
За тридевять земель (свиная вырезка в фисташках, сырный соус)
Рулет куриный Цыпа (курочка, грибы, сыр, овощи)
Куриное филе с овощами (курочка, перец болгарский, кабачок, шампиньоны, морковка, лучок, пикантный соус)
У синего-синего моря (филе лосося с икорным соусом)
Прием у капитана (филе судака запеченное с перцем болгарским и помидоркой)
Филе горбуши под сырной шапочкой (горбуша, сыр, помидорка)
Лосось на ложе из овощей (лосось, перец болгарский, цуккини, морковь, шампиньоны, лук репчатый, соус)

 

 

 


Горячее (копчение)

 

Рыбка золотая (речная рыбка собственного копчения)


Мяса шмоток (свиная шейка домашнего копчения)


Куриное гнездышко (куриные крылышки собственного копчения)
Куриные ножки (куриные голени собственного копчения)


Первые блюда

 

Супчик куриный (супчик с домашней лапшой)
Борщ Добрыня (с копченым мясом, фасолью и со сметанкой)
Уха по-рыбацки (двойная)
Щи Никитич (из свежей капусты с копченым мясом и со сметанкой)
Рог изобилия (солянка мясная с копченым мясом)
Подворье (окрошка с говядиной, сметанка)


Салаты

 

Салат "Веселый карнавал" (говядина, огурчики, помидорка, сыр, лист салата, соус)
Салат "А-ля Руссия" (говядина, грибочки, яблочко, чернослив, орех грецкий, майонез)
Салат "Любитель старины" (мясные копчёности, ветчинка, огурец маринованный, перец болгарский, яйцо, сыр, соус)
Салат "Для Вас" ( курочка, копченый сыр, яйцо, ананас, майонез)


Салат "Язычок" (язык говяжий, курочка, ветчинка, огурчик маринованный, шампиньоны, соус)

Салат "Цезарь Сан с курицей" (курочка, помидорки, сыр, яйцо, лист салата, соус)
Салат "Цезарь Сан с креветками" (креветки королевские, помидорки, сыр, яйцо, лист салата, соус)


Салат "Необитаемый остров" (рыбка жареная, помидорка, салатный микс, соус)
Салат "Масляная рыбка" (рыбка масляная, помидорчики, перец сладкий, оливки, зелень, икорный соус)


Салат "Нежный рыб" (форель подкопченная, огуречки, яйцо, лук, майонез)
Салат "Океан" (кальмар, лучок, огурцы, яйцо, креветки, соус)


Салат "Древнегреческий" (перец сладкий, помидорчики, огурчики, сыр, маслинки, лист салата)



Салаты на компанию

 

Салат "Колечко" (грудка куриная копченая, виноград, чернослив, яйцо, сыр, орешки грецкие, майонез)
Салат "Сказочный" (говядина, грибочки, яйцо, морковка, лучок, огурчик, картошечка, майонез)
Салат "Лукошко" (язычок говяжий, курочка, опята маринованные, помидорка, огурцы маринованные, лучок маринованный, соус, зелень)
Салат "Чудо-юдо рыба" (селедочка, свекла, морковка, яйцо, картофель, майонез)
Салат "Морская звезда" (семга, картофель, огурец, сыр, креветки, маслины, майонез)
Мангал-салат (перец сладкий, баклажаны, шампиньоны, помидорчик запеченные, чесночок, лук репчатый, соус)


Гарниры

 

Картофель деревенский (картофель запеченный дольками)
Гречишное лукошко (гречка жареная с грибочками)
Лахонорисо (ароматный отварной рис со сливочным маслицем)
Закуска мещанская (отварной картофель с маслицем и чесночком)
Рис с овощами (рис, сладкий перец, морковка, горох, кукуруза)

Цветочный сад (запеченная цветная капуста с сыром и сливками)


Десерты

 

Фруктовый салат (фрукты в сладком сиропе). Время приготовления 20-30 мин. На 2-4 человека.
Черные ночи (нежный мусс из шоколада и молока). Время приготовления 50-60 мин. На 2-4 человека.
Десерт "Красная шапочка" (шоколад, апельсин, малина, орехи)

Десерт "Панна Кота" (сливочное желе с ягодным соусом)
Десерт Карамельный Семифредо (сливки, яйцо, шоколад, мята, топпинг карамельный)
Десерт "Солнечный зайчик" (штрудель яблочный с мороженым)
Десерт "Эдем" (мороженое, персики консервированные, орешки, сироп, взбитые сливки)
Десерт "Боярская усадьба" (мороженое, шоколад, банан, орешки, сироп, мед)


Напитки

 

Чифирь Гриенфилд (чай черный (зеленый) пакетированный, с сахарком)
Чай от бабушки (чай в чайничке с душистыми травами с сахарком)
Санта Барбарис (морс клюквенный собственного приготовления)
Кофий (кофе пакетированный)
Узвар (компот из сушеных фруктов с шиповником)


Разное

 

Хлеб (без колбаски)
Булочка (без сыра)


Шоколад

 

Шоколад


Вода и напитки

 

Вода (питьевая) пэт
Вода (питьевая) бут
Кока-кола
Сок (в ассортименте)